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A frisches Goggele schwimmt net!

Hühner, frische Eier, Vitamine …

Zahlen und Fakten zu unseren Zweibeinern

  • Ein Ei ist mindestens 28 Tage haltbar, wenn es im Kühlschrank gelagert wird
  • Den Frischetest kann man mit zwei einfachen Tricks ausprobieren:
    1. Wenn man das Ei in ein Glas Wasser legt und es untergeht, dann ist es frisch. Wenn es jedoch schwimmt, sollte man vorsichtig sein.
    2. Sie können die Frische durch Aufschlagen prüfen: Läuft das Eiweiß weit auseinander und der Dotter ist flach anstatt sichtbar gewölbt, ist das Ei nicht mehr frisch.
  • Eier der Güteklasse A sind frische, nicht unförmige Eier mit sauberer und unverletzter Schale, wobei das Ei-Innere mit Schierlampe und Luftkammermessgerät geprüft wird.
  • 1 Ei pro Tag deckt 10 % vom Vitaminbedarf des Tages.
  • Das Ei besteht aus 3 Hauptbestandteilen: 58 % Eiweiß, ca. 33 % Eigelb und die restlichen 10 % Kalkschale.
  • Eine Henne frisst täglich zwischen 120-130 Gramm Futter und trinkt 240 ml Wasser. Sie trinkt also doppelt so viel wie sie frisst.
  • Eine Henne muss sich im Sand und Staub baden, um das Gefieder gründlich zu pflegen und sich vor Parasiten zu schützen.
  • 90 % der Eier werden bis 12 Uhr mittags gelegt.
  • Hühner reagieren sehr empfindlich auf Wetterumschwünge und legen dann weniger Eier, z.B. im Winter, wenn es schneit.
  • Eine Henne entleert ein- bis zweimal stündlich den Kot; insgesamt ca. 180 Gramm pro Tag. Hühnerkot ist ein wichtiger Dünger für unsere Bergwiese.
  • Ein Les Bleues Huhn beginnt mit dem Legen in einem Alter von 22 -24 Wochen.
  • Eine Henne hat ein Sichtfeld von mehr als 330°.
  • Als Mauser bezeichnet man das regelmäßige Abwerfen und Neuwachsen der Federn. Bei erwachsenen Legehennen findet die natürliche Mauser einmal im Jahr statt, in dieser Zeit legen sie keine Eier.
  • In Südtirol gibt es 72 Betriebe, die Eier produzieren, davon 61 mit Freilandhaltung und nur 11 biologische Betriebe (Stand Frühjahr 2019)

 

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